船出

洋食Matsushitaには山の絵、そして海の絵があります。こちらは海の絵。

この絵は洋食Matsushitaの店舗デザインを手がけてくれたslyme designの吉田氏が店舗の完成を記念してプレゼントしてくれたものです。

これから始まるという時に「港」の絵をいただき、自分の船出と重ね合わせた感慨深い一枚です。

5/17の出航からもうすぐ二週間が経とうとしています。お陰様で本当に忙しく充実した毎日を過ごさせていただいております。

そんな中、特にランチに関してはせっかくお越しいただいたのにお入りいただけないという事が多々有りました。まず第一に我々がスムーズにお料理を提供出来るよう日々の邁進致します。そして現状はご予約に関してのオペレーションが無いまま営業しておりますが、こちらに関しても日々営業して行く中で一日も早くそのルールを決め、せっかくお越しいただいたのにお食事をしていただけないという事が少しでも減るようにしたいと思います。

全ての面においてまだまだ発展途上ではありますが、かといって焦らず、地道に、一日一歩三日で三歩、三歩進んで二歩下がりながら、皆様に愛される良いレストランを目指しますので皆様にもその過程を一緒に楽しんでいただけたら幸いです。

最近はなかなか更新出来ていないこのブログですが、少しずつ自分ペースが掴めるようになって来たので…

もう少しマメに更新したいなと…

思ってはおります。

今後とも洋食Matsushitaをよろしくお願い致します。