師弟

と言えるのでしょうか…そう言うにはまだ師がそのレベルに達していないようにも思いますが。とにかく僕が開業し、一番にその下で頑張ってくれているカツノリが１０月２３日、31歳になりました。

僕が31歳の時、洋食Katsuiはまだ2階の小さなお店でした。もうすでに人気店となっていた点を除けば今の我々も同じ環境です。それから洋食Katsuiは鰻谷本店の移転があり、御堂筋ロッヂの開店がありました。僕は洋食Katsuiで非常に充実した三十代を過ごさせていただきました。カツノリにも同じような経験をさせてあげれたらと思います。僕が景介さんにしていただいた事をカツノリにもしてあげれたらと思います。

そのために師弟として、時には同士として、他の頑張ってくれているスタッフも皆で一歩一歩歩んで行きたいと思います。

カッチャンオメデトウ！！